今兒您喝粥了嗎
2020-01-02 16:14:29 來源: 北京晚報
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  今天農歷臘月初八。俗話說:“過了臘八就是年?!睗鉂獾哪晡秲?,伴隨香噴噴的粥香彌散開來……

  6時30分

  護國寺小吃起源店

  三四十名喝粥市民排起長隊

  今天臘八,臘八粥的年味誘得人們排隊品嘗。不少市民為了趕著喝上一碗熱騰騰的臘八粥,早晨天還沒亮就出了門?!霸缟喜坏?點就有顧客來喝臘八粥,6點半左右已經排起了三四十人的長隊?!弊o國寺小吃起源店經理王新梅對記者說,師傅們從凌晨兩點多就開始忙活?!暗昀锶目诖箦佉诲伣右诲伒?,估計得熬到中午才夠賣?!?/p>

  9點30分,店里喝臘八粥的高峰依然沒過?!捌匠H兆永?,早點到了9點左右就不用排隊了??船F在的情況,估計這隊伍一直得排到中午,早高峰連到午飯口了?!钡昀锕ぷ魅藛T說。除了來店里點食臘八粥,不少人還會打包帶走?!巴轮牢易∽o國寺附近,今天特意征用我當一天外賣小哥?!蓖跸壬豢跉獯虬撕脦追菖D八粥,樂呵呵地對記者說。

  據了解,護國寺小吃起源店里的臘八粥沿襲傳統,用花生、核桃、栗子、榛子等18種原料熬制而成。除了護國寺小吃連鎖店,不少老字號餐館都在這兩天特意開賣臘八粥。二友居十幾家連鎖店特意安排了三四位有經驗的師傅專門采買食材?!笆巢奶崆耙惶炀鸵莺?,店里師傅們凌晨一兩點就起來熬粥了。今天從早上到現在已經賣出去600多碗臘八粥,估計今兒能賣出去2000多碗?!比A天二友居肉餅經理曹淑琴說。

  臘月初八,京城還有泡臘八蒜的習俗?!懊磕甓紩谂D八這天供應臘八粥,泡下臘八蒜。今年店里準備了近百斤的各種米、豆子還有大蒜,預計臘八當天要供應臘八粥超過千碗?!被葚S餃子樓經理許世鵬告訴記者。(實習記者楊天悅)

  9時30分

  潭柘寺

  八旬老者周春接過第一碗粥

  今天清晨7時,潭柘寺山門外等待喝臘八粥的游客就排了一大溜兒。多年來,每到“臘八”,潭柘寺都會慣例舍粥。往往不到兩個小時,千余斤冒著熱乎氣的臘八粥就被上千游客分食。人們在深山古剎內體味粥韻飄香。

  8時開山門,9時30分舍粥。為什么早上7時就要來排隊?排在第一位的游客周春說,今年80歲,每年臘八都來寺里喝粥,為的就是排上頭一碗,嘗鮮增福。

  為了一碗粥,披星戴月值得嗎?原來,除了心中的“儀式感”外,多年來吸引游客的還是潭柘寺臘八粥的品質。負責熬粥的鄧師傅對記者說,為了熬制臘八粥,自己和十幾位同事三天前就開始準備了,僅大米就買了400多斤,加上黑糯米、大玉米渣、紅小豆、蕓豆、紅棗、栗子、花生、蓮子等10余種配料,足有上千斤。

  “我們今年一共準備了三十大桶,每桶可以裝滿200小碗,從元旦晚上八點多用文火熬制,一直熬過凌晨,為的就是讓每一位游客都喝上?!编噹煾蹈嬖V記者。

  京西有句民諺“潭柘寺的粥鍋,加水不加米”,形容粥的濃稠。上午9時30分,周春如愿接過潭柘寺臘八的第一碗粥。喝著可口軟糯的“福粥”,耄耋老人脫口而出:“香!”(記者張驁 通訊員趙盈春)

  10時許

  趙家樓社區

  臘八粥送到高齡空巢老人家

  今天上午,東城區建國門街道趙家樓飯店二層暖意融融,來自趙家樓社區、東總布社區的近200位胡同居民齊聚一堂,剝臘八蒜、煮臘八粥、寫福字,互道新年祝福。

  “‘臘八’是我們中國的傳統節日,民間流傳著喝‘臘八粥’、泡‘臘八蒜’的風俗……”上午9時30分,社區民俗達人孟永煜登臺繪聲繪色地講述著“臘八”的由來。同時,一場緊張激烈的“‘鼠’你最快”剝蒜比賽開始了。居民們有的用手拍,有的掰蒜、剝皮各司其職,大家笑著、樂著,在一片歡聲笑語中樂享“臘八”。

  精彩一個接一個,轄區藤花書屋的書法老師現場潑墨,將寓意“福滿千家”的福字送給居民們。趙家樓飯店的工作人員則為大伙兒送上一盆盆熱氣騰騰的臘八粥,街坊鄰居們談笑品粥、和氣滿堂。10時許,社區工作者和院委會負責人還將一碗碗暖心臘八粥送到片區內高齡、空巢老人家中,傳遞濃濃鄰里情。(記者李瑤)

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【糾錯】 責任編輯: 田瑜
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